TRANSTORNOS ALIMENTICIOS EN LA ADOLESCENCIA.

Llamamos trastorno alimenticio a las enfermedades mentales que afectan al cuerpo de las personas. Se caracterizan principalmente por la gran insatisfacción corporal que sufre el individuo, el cual tienen pensamientos distorsionados por lo que respecta a la comida y su cuerpo.

Durante la adolescencia tienden a desarrollarse en gran medida los trastornos alimenticios, ya que, el individuo aún no tiene una estabilidad emocional y todos los comentarios externos y factores como autoestima, presiones familiares, frustración por tener sobrepeso, comparación constante con alguien cercano por parte de un familiar u amigo, etc, llevan al adolescente a un estado de desorientación alimenticia y lo conducen en muchas ocasiones a adquirir algún tipo de trastorno.

Existen una gran cantidad de trastornos alimenticios, todos tienen en común que son enfermedades crónicas y degenerativas, de las cuales es difícil recuperarse. A continuación se describen algunos de los trastornos alimenticios más comunes.

• Bulimia: Es un trastorno alimenticio por el cual una persona tiene episodios regulares de comer una gran cantidad de alimento durante los cuales siente una pérdida de control sobre la comida. Después del consumo excesivo la persona siente culpa y utiliza diversas formas, tales como vomitar o consumir laxantes (purgarse), para evitar el aumento de peso.

• Obesidad:  Se caracteriza por el exceso de tejido graso en el organismo.
  La cantidad de tejido adiposo (grasa), normalmente representa del 10 al 20 por ciento del peso corporal. Cuando aumenta, las células del tejido adiposo se cargan de grasa aumentado de tamaño. En una segunda etapa, la célula ya no puede crecer más formándose nuevos adipositos, pudiendo hacerlo en forma ilimitada, lo cual genera la obesidad. Durante la adolescencia es muy común presentar obesidad ya que los hábitos alimenticios suelen ser desbastadores trayendo muchas afectaciones a la salud del individuo.

• Anorexia: Es trastorno alimentario que causa que las personas pierdan más peso de lo que se considera saludable para su edad y estatura. Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de peso, incluso cuando están con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o ejercicio en forma excesiva o que utilicen otros métodos para bajar de peso. Es uno de los trastornos más perjudiciales ya que daña al organismo de una manera casi imposible de restaurar. 

Referencias: S.A. (2017) ANOREXIA NERVIOSA. Sitio Web: https://es.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nerviosa

MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS EN ADOLESCENTES.

Durante la adolescencia es muy común que se generen malos hábitos alimenticios en los individuos, las razones varían según el entorno, la economía y la cultura.

En la adolescencia el metabolismo se encuentra funcionando muy aceleradamente, es normal que el cuerpo pida carbohidratos y muchas proteínas, es muy benéfico para ellos si se direcciona de manera correcta, sin embargo en esta etapa es muy difícil que los adolescentes lo hagan. 

Es muy común durante esta etapa se desarrollen hábitos como: 

• Saltarse el desayuno o alguna comida al día.
• Ingesta excesiva de dulces.
• Consumo excesivo de refrescos.
• Consumo exagerado de comida chatarra como: papitas, harinas, levaduras, etc.

Por todo lo ya mencionado es necesario presentar los alimentos saludables de una manera atractiva para que no sea rechazada y se eviten estos hábitos alimenticios.

NECESIDADES NUTRICIONALES DE NIÑOS DE 6 A 14 AÑOS DE EDAD.

Durante esta etapa los niños ya tienen una estabilidad de crecimiento, y su desarrollo se va dando en forma lineal, es decir comienza a tener un desarrollo constante y estable, por ejemplo, crece de 5-6 cm por año, tiene un avance intelectual muy importante, su actividad física es mucho mayor y por lo tanto requiere una alimentación adecuada para poder cubrir todas sus necesidades. 

En base a las necesidades energéticas generales, los niños deben de consumir alrededor de 2.000-2.200 kcal/día y de litro y medio a dos litros de agua al día.

En los niños de esta etapa la mayor parte de los nutrientes ingeridos se dirigen a los músculos y lo huesos mientras que las niñas tienen una mayor tendencia a almacenar grasa. Esto lo podemos notar en la estatura de los niños y en la aparición de senos y caderas más amplias en las niñas.

El metabolismo de niño a niño es muy variable, por esto, es necesario considerar sus índice de masa corporal y necesidades energéticas en la preparación de sus alimentos.

https://www.salud.mapfre.es/salud-familiar/ninos/nutricion-nino/alimentacion-entre-6-y-12-anos/

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ACTIVACIÓN FÍSICA INFANTIL

Es muy recomendable que los niños realicen actividad física de forma habitual, que esta forme parte de su estilo de vida y que disminuyan el sedentarismo. 

Es una buena forma de prevención de ciertas enfermedades crónicas muy frecuentes en la edad adulta, como la obesidad, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer, los problemas músculo-esqueléticos y los problemas de salud mental. Por otro lado, también se sabe que el sedentarismo es un factor de riesgo para estas mismas enfermedades, así que la actividad física regular y la disminución del sedentarismo son un pilar importante para la salud en la infancia.

¿Qué tipo de ejercicio es recomendable para un niño, en función de su edad?

Lactantes: Juegos en el suelo o en el agua. Movimientos de brazos y  piernas, buscar y coger objetos, girar la cabeza, tirar, empujar y jugar con otras personas, patear, gatear, ponerse de pie, arrastrarse y andar.

Preescolares (hasta 5 años): Andar, ir en bicicleta, columpiarse, correr, juegos, saltar y actividades en el agua.

Escolares y adolescentes: Actividad física moderada-intensa al menos una hora al día y todos los días de la semana, intercalando ejercicios vigorosos para el fortalecimiento muscular y óseo tres veces a la semana. 

Algunas sugerencias:

• Disminuir  el tiempo en sillas de transporte, ir caminando al colegio.
• Reducir el tiempo frente al televisor, ordenadores y videojuegos.
• Incorporar a los niños en tareas domésticas que precisen actividad física.

Referencias: París, E. (2010)  Diez beneficios de la actividad física infantil. Bebés y más.
https://www.bebesymas.com/desarrollo/diez-beneficios-de-la-actividad-fisica-infantil

LA JARRA DEL BUEN BEBER

La Jarra del buen beber es una guía informativa que te muestra cuáles son las bebidas saludables y la cantidad de líquidos que se recomienda consumir al día.

Se deben beber de 6 a 8 vasos de agua simple, y, por el contrario, nada de refrescos o bebidas gaseosas, ya que el organismo no los necesita.

Algunas indicaciones son:

• Se deben beber de 6 a 8 vasos de agua natural todos los días.
• No tomar más de 2 vasos al día de leche semidescremada y bebidas de soya sin azúcar, empezando a partir de los 2 años de edad. 
• Tomar máximo 4 tazas (240 ml por taza) de té o café sin azúcar.
• No consumir más de 2 vasos de bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales, como agua con vitaminas y bebidas energizantes.
• Tomar ½ vaso de jugo de frutas 100% natural, leche entera, bebidas deportivas o bebidas alcohólicas, ya que éstas tienen altas cantidades de grasas o azúcares.
• Por último, debes evitar el consumo de todo tipo de refrescos o gaseosas dietéticas o “light”.

Referencias: Redacción. 2016. LA JARRA DEL BUEN BEBER. EL UNIVERSAL. http://www.eluniversal.com.mx/articulo/ciencia-y-salud/salud/2016/10/6/sabes-que-es-la-jarra-del-buen-beber

PLATO DEL BUEN COMER

¿Qué es?

El Plato del Buen Comer se creó para orientar a la población hacia una alimentación balanceada, mostrándonos cuáles son los diferentes grupos de alimentos y cómo debemos combinarlos en nuestra alimentación diaria.

Los alimentos están distribuidos en tres grandes grupos, según sus características y por los nutrimentos que nos aportan. Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños crezcan saludables.

Las características de la alimentación saludable son:

Completa. Que incluya todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).

Equilibrada. Que los alimentos que se consuman contengan los nutrimentos en una proporción adecuada.

Inocua. Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma con moderación.

Suficiente. Que cubra las necesidades nutricionales.

Variada. Que contenga diferentes alimentos de cada grupo en cada comida.

Adecuada. Que sea acorde a los gustos, costumbres y recursos económicos sin sacrificar las otras características.

Es muy importante que al momento de crearle un lonche al niño sigamos las reglas del plato del buen comer ya que una buena alimentación crea una salud buena y estable.

Referencia: S.A. (2017) PLATO DEL BUEN COMER. Sitio Web: https://es.wikipedia.org/wiki/Plato_del_buen_comer

NECESIDADES NUTRICIONALES DE NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS

NECESIDADES NUTRICIONALES DE NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS

El niño debe de tener y de consumir cosas saludables que le favorezcan en el crecimiento y su desarrollo. Desde su casa deben de explicarles lo que es una buena nutrición y en la escuela solo le complementan sobre una buena alimentación adecuada para ellos, ya que por ello, es donde pasan mayor tiempo los niños en la escuela y es donde se les antoja comer muchas cosas que no son saludables pero que aun así lo comen. Gran parte de la alimentación de los niños lo consumen en la calle, como por ejemplo en la escuela que comen pura comida chatarra como sodas, paletas, sabritas, churritos etc.

En los niños de preescolar es donde están los cambios en el crecimiento y desarrollo de los niños. Como los niños de preescolares tienen una gran actividad física, su gasto energético aumenta considerablemente, por lo tanto la alimentación debe adecuarse al consumo de calorías.

En este periodo los niños tienen mayor madurez del aparato digestivo que le permite comer la mayoría de los alimentos. Además, viéndolo desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ya alcanza un nivel que le permite comer solo, es cuando ya es capaz de reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto.

Control del crecimiento y desarrollo del niño

Los niños crecen y se desarrollan adecuadamente si están sanos, se alimentan de acuerdo a sus requerimientos y se encuentran en un ambiente de protección y amor.

Una de las maneras de asegurar el crecimiento y desarrollo adecuado en los niños es realizar controles frecuentes con personal calificado, que puede identificar problemas de forma oportuna y alentar a los padres o cuidadores.

Se llama crecimiento al aumento de talla y de peso del niño. Desarrollo es el proceso de organización y maduración de las diferentes capacidades, tales como moverse, pensar, experimentar sentimientos, relacionarse y comunicarse con los otros.

MODELO DE DIETA PARA EL NIÑO DE PREESCOLAR

Desayuno:

Es una de las comidas más importantes del día. Debe cubrir el 25% de las necesidades nutricionales diarias. Si un niño no desayuna, no tendrá suficiente energía; su salud y desempeño intelectual serán deficientes. Un desayuno adecuado debe incluir:

·       Productos lácteos (vaso de leche, yogur, o ración de queso)

·       Cereales, galletas o tostadas

·       Frutas (en pieza entera o en jugo). Es necesario variar el tipo de desayuno para que el niño no se canse de comer siempre lo mismo y aprenda a comer de todo un poco.

Cena:

 Los grupos de alimentos que se pueden preparar para la cena son los que se han citado para la comida, aunque conviene variarlos para que el niño tenga variedad y los acepte fácilmente. Antes de llevar al niño a dormir se le puede ofrecer un vaso de leche o un yogur.

Refrigerios:

Entre las comidas principales se dará 2 refrigerios al niño: uno por la mañana y el otro por la tarde. Es importante proporcionar alimentos de calidad como frutas (en pedazos, jugos o ensaladas sin azúcar), galletas de cereales o lácteos.

Recomendaciones para una buena alimentación:

1). Incluya variedad de alimentos. Por ejemplo si le sirvió brócoli en almuerzo, en la cena incluya salsa de tomate natural o zanahoria. El color es indicativo de la fuente de nutrientes.

2). Los niños deben hacer 3 comidas y 2 meriendas, con el fin de cubrir requerimiento de nutrientes y energía

3).Evite que coman viendo la televisión. La recomendación es máxima de 2 horas al día.

4). Los niños deben de realizar 60 minutos de ejercicio al día.

5). Elija productos bajos en grasa saturada, grasas y sodio.

http://www.contigosalud.com/alimentacion-en-ninos-2-a-5-anos

ALIMENTACIÓN DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA

La lactancia materna y su importancia

La lactancia materna es la forma más adecuada y natural de proporcionar aporte nutricional, inmunológico y emocional al bebé, ya que le aporta todos los nutrientes y anticuerpos que lo mantendrán sano, sin olvidar que le permitirá crear fuerte lazo afectivo con la madre.  Es el alimento fundamental para el bebé durante todo el primer año de vida.

• Cereales y legumbres: Incorporar cereales con gluten; arroz (arbóreo), avena, cebada, puré de lentejas, fideítos, galletas simples, pan en trocitos bien pequeños.

• Vegetales: Verduras cocidas.

• Proteínas: Carnes de ave (pollo, pavo) y de ternera, yema de huevo cocida y quesos frescos. 

•  Otros: Yogurt plano sin azúcar

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• Frutas: Frutas cocidas; manzana, pera y durazno.

Incorporación lenta y paulatina de alimentos semi-sólidos en la dieta de un niño. 9 a 12 meses.
En esta etapa, el apetito del bebé suele disminuir aunque no en todos los casos. Esto sucede porque su crecimiento no es tan rápido como en las etapas anteriores.
Su bebé debe comer sentado en la sillita y ya puede incorporar alimentos que el mismo puede comer con sus manos:

• Manzanas peladas y cortadas en trozos

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  Quesos blandos

• Plátano (banana)

• Pasta bien cocida
• Tiritas de pavo o pollo
• Verduras: puede comer todo tipo de verduras cocidas, blandas o picadasCereales y legumbres: ya no es necesario darlo todo en papillas, puede tomar cereales secos (copos de maíz / corn flakes sin azúcar), pan, fideos, arroz y purés de legumbres.

• Frutas: en general ya puede comer todas las frutas, deben quitarse todas las semillas de aquellas las contengan, y otras deben pelarse, como el caso de las uvas. Con respecto a las frutas ácidas como kiwis y fresas se debe observar y tener cuidado ante una eventual intolerancia.

• Proteínas: carnes magras bien cocidas de vacuno, cerdo, pollo, pavo, yema de huevo, y quesos blandos.
• En posición semi sentado.
• Con la cabeza apoyada.
• El docente debe de tener contacto íntimo.
• La temperatura de la formula láctea debe de estar tibia, para verificar       tóquela.
• Verduras y hortalizas. La patata, la zanahoria, las judías verdes o el calabacín. Al elaborar el puré, es posible añadir un chorrito de aceite de oliva, pero no es aconsejable condimentar con sal. 

• Carne. El pollo, la ternera y el cordero se incluirán progresivamente en el puré de verduras.

• Pescado. Debido a su alta capacidad alergénica, no debe introducirse antes de los 9-10 meses. Comenzar añadiendo pescado blanco cocido al puré de verduras.

• Huevo. La yema de huevo cocida puede ofrecerse a partir de los 9-10 meses. La clara o el huevo entero no se incorporará hasta los 12 meses. Se recomienda no dar al bebé más de 2 o 3 huevos a la semana.

Los alimentos que él bebé en esta etapa puede comer son:

A partir del 6º mes de vida, se deben introducir diferentes alimentos que nos aseguren el correcto desarrollo y buen estado de salud del bebe. Esto se conoce como ablactación. 
Es importante señalar que no se debe eliminar la leche materna mientras se incorporan estos nuevos alimentos.Incorporación lenta y paulatina de alimentos 

Es de suma importancia ya que el bebé recibe el calor de su mamá, se siente querido y protegido y desarrolla con ella el apego y una comunicación que va más allá de las palabras, también obtiene la cantidad adecuada y precisa de nutrientes que necesita para su óptimo crecimiento y evita una eventual obesidad.

Ministración de fórmula láctea

Como docente debe de minimizar los efectos de la ausencia de la madre durante el periodo de lactancia en guardería que es cuando el bebé tiene 4 menos aproximadamente.

Debe de proporcionarle su alimento en brazos.

Antes de proporcionarle el alimento es muy importante que se cerciore de:

Destete

      El destete es la sustitución gradual y progresiva de la leche materna por otros alimentos hasta que él bebe adopte la alimentación corriente de la familia y la lactancia materna desparezca completamente.Es una etapa de fuertes cambios y de adaptación para él bebe, y su manejo adecuado tiene una gran influencia en el bienestar del pequeño. 

El destete es muy importante ya que el bebé necesita más alimentos para su desarrollo. También porque la leche materna a conforme pasa el tiempo va perdiendo vitaminas, y por lo tanto, ya no le beneficia tanto al bebé.

Ablactación

La importancia de la ablactación es tal, que adquirir en el primer año de vida hábitos alimenticios sanos y equilibrados, le ayudarán al bebe a llevar una dieta saludable en los años venideros.

Con respecto a las formas y maneras de preparar los alimentos, es conveniente tener en cuenta que los niños aprenden a diferenciar los distintos sabores de los alimentos durante la ablactación, por lo tanto no es conveniente condimentar las preparaciones. De esta manera reconocerán los aromas y sabores neutros y puros de cada alimento.

semi-sólidos en la dieta de un niño. 5 a 7 meses

El docente en este período debe de tomar en cuenta que él bebé ya está preparado para la incorporación de cereales o papillas infantiles sin gluten. El gluten es una proteína presente en algunos cereales que no toleran los bebés.

No es conveniente añadir los cereales al biberón, sino que lo mejor es incorporarlo en forma de papilla a cucharadas para así enseñarle al bebé a comer.

Además él bebé controla cuando está saciado y se evitan las calorías extras que consume cuando está mezclado en el biberón.

También comienzan a incorporarse los purés de frutas y verduras. Las verduras más aconsejadas por su fácil digestión son:

Bebiendo leche de un biberón.

Verduras amarillas: Puré de zanahorias, calabaza, calabacín y patata.

Verduras verdes: Puré de guisantes.

Puede añadirse aceite de oliva al puré para enriquecerlo.

Lo mejor es darle de una sola verdura por vez, y esperar un par de días antes de incorporar la siguiente. Nunca incorporar sal.

Si las verduras no generan ninguna intolerancia pueden incorporarse frutas como por ejemplo: manzanas, plátanos, melocotones, peras. Lo más recomendable es en forma de puré y no como zumo, lo cual le permitirá al bebé aprender a comer. Jamás se debe agregar azúcar.

Un reciente estudio ha demostrado que tanto los zumos y demás bebidas azucaradas, aportan calorías de más en la dieta del bebé. Las caries a temprana edad también son consecuencia del consumo de zumos y bebidas con azúcar.

https://www.conmishijos.com/salud/alimentacion/la-alimentacion-del-bebe-durante-el-primer-ano-de-vida/